13 giugno shop
Busiate Trapanesi 500gr – Pastificio artigianale Campo
La Busiata è, fin dai tempi antichissimi, il formato di pasta tipico che caratterizza le tavole del trapanese, già le nostre nonne preparavano questo tipo di pasta artigianale, che prende il nome dallo stelo sottilissimo (Busa) di una pianta tipica della macchia mediterranea l’Ampelodesmos mauritanicus volgarmente detta “Disa”.
La busa si appoggiava sul bastoncino di pasta fresca che veniva “cavato” fino a formare la sua caratteristica forma a spirale.
5,00€
Descrizione del piatto
Nel cuore del paesaggio ericino, nasce nel 1928 il Molino Campo. È la storia di un’azienda, nata dall’idea di creare un’impresa che valorizzasse le risorse a disposizione nel territorio; è la storia di un’azienda che ha saputo tramandare di padre in figlio l’arte del macinare il grano duro siciliano, coltivato nelle terre ericine.
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