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Buon Appetito!

RISTORANTE 13 GIUGNO

Antipasti crudi

“Per provare il vero gusto del mare di Sicilia
bisogna iniziare con una cruditè”

Gran Plateau di Pesce, Frutti di Mare e Crostacei

1/2Astice, 1 Scampo, 1 Gambero Rosso, 1 Capesanta, 3 Ostriche, 2 Fasolari, 3 Vongole Veraci, 3 Cozze Pelose, 1 Riccio, 1 Tartar di Tonno, 1 Tartar di Spigola

La composizione può variare secondo il mercato, “Perfetto per Social”.

Gran Plateau of Fish, Seafood Raw Shelfish and Tartar “Plateou Royale”. Composition may change due to market availability

70 €/persona

Iva 10% Inclusa Coperto 5.00€ Servizio 15%

Il Pesce Crudo e Stato Sottoposto a Trattamento di Bonifica Preventive Conforme alle Prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, Allegato III, sezione VIII, Capitolo III, Lettera D, Punto 3

RISTORANTE 13 GIUGNO

Antipasti cotti

“Non solo pesce: il protagonista della nostra cucina
incontra nuovi ingredienti per un sapore più complesso”

Insalata di Tonno rosso alla Pantesca

Insalata Misticanza con Tonno rosso, Uova di quaglia, Cipolline, Capperi, Olive e Pomodori datterini.

30 €

Insalata di Gamberi e Scampi alla Catalana

6 tipi di pomodorini (Torpedino, Camone, Costoluto, Fondanello ,Daterino Rosso, Datterino Giallo), Asparagi di mare, Cipolla rossa di Tropea marinata, cristalli di Sale maldon.

28 €

Insalata di mare tiepida con Olio e Limone

Warm Seafood Salad with Extra virgin Olive oil and Lemon Sauce and Salt Maldon Cristals.

28 €

Insalata di Polipo e Patate

Octopus and Potato salad.

26 €

Zuppetta di Cozze e Vongole veraci bianca

Clams and Mussels Sautè.

28 €

Mozzarella di bufala casertana e Pomodoro cuore di bue

Mozzarella cheese with Tomatoes.

22 €

Insalata mista di foglioline novelle e Pomodorini

Mixed salad with Tomatoes.

12 €

Gran misto di Verdure alla griglia

Gran mixed grilled Vegetable.

16 €

RISTORANTE 13 GIUGNO

Primi piatti

“La regina della tavola italiana ed i prodotti
del suo mare: un matrimonio perfetto”

Spaghetti di Gragnano con Bottarga di Tonno rosso siciliano

Presidio Slow Food. Tonno essiccato a 9 Miglia dell’isola di Mozia (TP).

Gragnano Spaghetti and red tuna sicilian Bottarga.

18 €

Linguine di Gragnano con Alici e Muddica

Presidio Slow Food. Tonno essiccato a 9 Miglia dell’isola di Mozia (TP).

Gragnano linguine with Anchovies and Muddica.

18 €

Risotto al sugo di Seppia nero

Risotto With Squid Ink Sauce.

22 €

Bavette con Ricci di mare

(Limitatissimi al mercato).

Bavette With Sea Urchins. (very rare on market).

26 €

Linguine con 1\2 Astice, Pomodorini e Capperi

Linguine with 1\2 Lobster cherry Tomato And Cappers.

30 €

Tagliolino con Granchio

Tagliolino with Crab.

28 €

Ravioli d’astice con Sugo di crostacei e Finocchietto selvatico

Ravioli with Lobster Bisque Sauce and Fennel.

28 €

Linguine con Frutti di mare

Seafood Linguine.

30 €

Risotto con Frutti di mare

Seafood Risotto.

30 €

Cous Cous di pesce alla trapanese

Con filetti di Scorfano, Gallinella e Cernia.

Cous cous sicilian style with Fish fillets.

40 €

Le Paste fresche e ripiene, il Pane e i Dolci sono di nostra produzione.
Le Paste secche sono del Premiato Caseificio Afeltra di Gragnano.
Risotti Carnaroli.

RISTORANTE 13 GIUGNO

Secondi piatti

“Il pesce in un trionfo di tutti i suoi sapori

Fritto misto di paranza

Triglie di scoglio, Calamari, Gamberi,Cepola, Pettine, Latterini, Alici e Zucchine.
Ci occupiamo di rendere il Vostro fritto croccante e dorato: Vi preghiamo di rovinarlo con il limone…

30 €

Tonno arrostito “poco cotto”

Grilled Tuna Fillet Underdone.

38 €

Gamberoni alla mazzarese con Erbe aromatiche

Prowns baked with aromatics Erbs .

35 €

Filetti di Cernia con Vongole e Cozze Verdure in Tegame

Grouper cooked with Clams and Vegetables.

38 €

Gran misto di Pesce alla griglia*

Scampo, Gambero, Capesanta, Calamari, Triglie e Pesce spada.

Mixed grilled Fish – Scampi, red Shrimp, Scallops, red Mullet, Squid and Swordfishs.

40 €

Gran Insalata di astice alla ragusana con Gamberi

(Ideale per 2 persone)
Astice intero 600/800 Gr, 6 tipi di Pomodorini (Torpedino, Camone, Costoluto, Fondanello, Datterino Rosso, Datterino giallo )
Sedano, Cipolla rossa di Tropea marinata.

American lobster Salad with 6 varieties of tomatoes celery and marinated red Tropea Onion.

80 €/completa

Mezza insalata di Astice alla ragusana con Gamberi

Mezzo Astice 300/400 Gr, 6 tipi di Pomodorini (Torpedino, Camone, Costoluto, Fondanello, Datterino Rosso, Datterino Giallo )
Sedano, Cipolla rossa di Tropea marinata

American lobster Salad with 6 varieties of tomatoes celery and marinated red Tropea Onion.

40 €

Catalana di Granchio reale*

6 tipi di Pomodorini (Torpedino, Camone, Costoluto, Fondanello, Datterino Rosso, Datterino Giallo )
Asparagi di mare , Cipolla rossa di Tropea marinata, cristalli di Sale maldon.

45 €

Pescato del giorno*

Tutti i giorni, le proposte dal mercato alla vostra tavola.
Crostacei di stagione e pescato dai nostri mari:
Astici blu Bretagna, Aragoste mediterranee, Scorfani e Gallinella di scoglio, Branzini e Orate e molto altro.
La proposta Varia secondo stagione e mercato.

Il Nostro Staff saprà consigliare il meglio secondo i Vostri gusti.

RISTORANTE 13 GIUGNO

Specialità siciliane

“Le nostre ricette classiche…la Sicilia non si scorda mai…

Insalata di finocchio, Arance e Aringhe

Con pinoli uva passolina, Rucola selvatica e dressing all’Arancia.

Fennel, Orange and Herring Salad.

16 €

Caponata di melanzane

Ratatouille of eggplant (Aubergine, Tomatoes, Celery, Olives and Cappers).

18 €

Sarde a beccafico

Baked stuffed Sardines.

20 €

Involtini di melanzane alla siciliana

Rolled eggplant, baked Tomato and Ricotta cheese.

20 €

Maccheroncini alla norma

Con Pomodoro, Melanzane, Ricotta stagionata 40\60 giorni. Presidio Slow Food Ragusa

Maccheroni with Tomato sauce, Eggplants, aged Ricotta cheese and Basil.

18 €

Pasta con le Sarde “Specialita Palermitana”

20 €

Busiate trapanesi con ragù di Tonno I.G.T

Pasta di semola di grano duro siciliano – Fratelli Giacalone, Trapani.

Busiate (tipical sicilian hand made Pasta) with Tuna, Mint and Tomato ragù.

18 €

Calamarata con Pesce spada, Melanzane e Menta

Calamarata with Swordfish, cherry Tomatoes, Eggplant and Mint.

18 €

Involtini di Pesce spada alla Griglia

Grilled Swordfish bouquet.

30 €

Calamari ripieni

Stuffed Squid cooked with seasonal Vegetables.

28 €

Trittico Sicilia

Tonno arrostito, Calamaro ripieno, Involtino di pesce spada alla griglia.

Mix sicilian specially roasted Tuna, stuffed Squid and Swordfish bouquet.

40 €

RISTORANTE 13 GIUGNO

Secondi di carne

“Niente mare?…beh…il gusto non ha confini

Braciolette di Vitello impanati alla palermitana

Palermo style veal rolls.

26 €

Tagliata di filetto di Bue qualita gold “ Francia”

Fillet Stake with seasonal Vegetables.

35 €

Escaloppe di Vitello alla milanese “omaggio a Milano”

Veal cutlet milanese style.

35 €

RISTORANTE 13 GIUGNO

Dolci

“La Sicilia non finisce mai di stupire il nostro palato…
un dolcetto per chiudere in bellezza?”

Trittico Siciliano

Un dolce che comprende 3 assaggi dei dolci più gustosi dell’isola: Cassata Gelato, Cannolo, Semifreddo alla mandorla d’Avola.

Most classic of sicilian desserts.

14 €

Cassata Classica

Un’icona siciliana proposta da noi rispettando la ricetta.

Iconic sicilian cake.

12 €

Cannolo alla Siciliana

Cialda croccante ripiena di ricotta di pecora gocce di cioccolato e arancia candita.

Sicilian cannoli’s crispy pastry stuffed with ricotta sweet cheese cream.

12 €