Buon Appetito!
Antipasti crudi
“Per provare il vero gusto del mare di Sicilia
bisogna iniziare con una cruditè”
Gran Plateau di Pesce, Frutti di Mare e Crostacei
1/2Astice, 1 Scampo, 1 Gambero Rosso, 1 Capesanta, 3 Ostriche, 2 Fasolari, 3 Vongole Veraci, 3 Cozze Pelose, 1 Riccio, 1 Tartar di Tonno, 1 Tartar di Spigola
La composizione può variare secondo il mercato, “Perfetto per Social”.
Gran Plateau of Fish, Seafood Raw Shelfish and Tartar “Plateou Royale”. Composition may change due to market availability
70 €/persona
Iva 10% Inclusa Coperto 5.00€ Servizio 15%
Il Pesce Crudo e Stato Sottoposto a Trattamento di Bonifica Preventive Conforme alle Prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, Allegato III, sezione VIII, Capitolo III, Lettera D, Punto 3
Antipasti cotti
“Non solo pesce: il protagonista della nostra cucina
incontra nuovi ingredienti per un sapore più complesso”
Insalata di Tonno rosso alla Pantesca
Insalata Misticanza con Tonno rosso, Uova di quaglia, Cipolline, Capperi, Olive e Pomodori datterini.
30 €
Insalata di Gamberi e Scampi alla Catalana
6 tipi di pomodorini (Torpedino, Camone, Costoluto, Fondanello ,Daterino Rosso, Datterino Giallo), Asparagi di mare, Cipolla rossa di Tropea marinata, cristalli di Sale maldon.
28 €
Insalata di mare tiepida con Olio e Limone
Warm Seafood Salad with Extra virgin Olive oil and Lemon Sauce and Salt Maldon Cristals.
28 €
Insalata di Polipo e Patate
Octopus and Potato salad.
26 €
Zuppetta di Cozze e Vongole veraci bianca
Clams and Mussels Sautè.
28 €
Mozzarella di bufala casertana e Pomodoro cuore di bue
Mozzarella cheese with Tomatoes.
22 €
Insalata mista di foglioline novelle e Pomodorini
Mixed salad with Tomatoes.
12 €
Gran misto di Verdure alla griglia
Gran mixed grilled Vegetable.
16 €
Primi piatti
“La regina della tavola italiana ed i prodotti
del suo mare: un matrimonio perfetto”
Spaghetti di Gragnano con Bottarga di Tonno rosso siciliano
Presidio Slow Food. Tonno essiccato a 9 Miglia dell’isola di Mozia (TP).
Gragnano Spaghetti and red tuna sicilian Bottarga.
18 €
Linguine di Gragnano con Alici e Muddica
Presidio Slow Food. Tonno essiccato a 9 Miglia dell’isola di Mozia (TP).
Gragnano linguine with Anchovies and Muddica.
18 €
Risotto al sugo di Seppia nero
Risotto With Squid Ink Sauce.
22 €
Bavette con Ricci di mare
(Limitatissimi al mercato).
Bavette With Sea Urchins. (very rare on market).
26 €
Linguine con 1\2 Astice, Pomodorini e Capperi
Linguine with 1\2 Lobster cherry Tomato And Cappers.
30 €
Tagliolino con Granchio
Tagliolino with Crab.
28 €
Ravioli d’astice con Sugo di crostacei e Finocchietto selvatico
Ravioli with Lobster Bisque Sauce and Fennel.
28 €
Linguine con Frutti di mare
Seafood Linguine.
30 €
Risotto con Frutti di mare
Seafood Risotto.
30 €
Cous Cous di pesce alla trapanese
Con filetti di Scorfano, Gallinella e Cernia.
Cous cous sicilian style with Fish fillets.
40 €
Le Paste fresche e ripiene, il Pane e i Dolci sono di nostra produzione.
Le Paste secche sono del Premiato Caseificio Afeltra di Gragnano.
Risotti Carnaroli.
Secondi piatti
“Il pesce in un trionfo di tutti i suoi sapori”
Fritto misto di paranza
Triglie di scoglio, Calamari, Gamberi,Cepola, Pettine, Latterini, Alici e Zucchine.
Ci occupiamo di rendere il Vostro fritto croccante e dorato: Vi preghiamo di rovinarlo con il limone…
30 €
Tonno arrostito “poco cotto”
Grilled Tuna Fillet Underdone.
38 €
Gamberoni alla mazzarese con Erbe aromatiche
Prowns baked with aromatics Erbs .
35 €
Filetti di Cernia con Vongole e Cozze Verdure in Tegame
Grouper cooked with Clams and Vegetables.
38 €
Gran misto di Pesce alla griglia*
Scampo, Gambero, Capesanta, Calamari, Triglie e Pesce spada.
Mixed grilled Fish – Scampi, red Shrimp, Scallops, red Mullet, Squid and Swordfishs.
40 €
Gran Insalata di astice alla ragusana con Gamberi
(Ideale per 2 persone)
Astice intero 600/800 Gr, 6 tipi di Pomodorini (Torpedino, Camone, Costoluto, Fondanello, Datterino Rosso, Datterino giallo )
Sedano, Cipolla rossa di Tropea marinata.
American lobster Salad with 6 varieties of tomatoes celery and marinated red Tropea Onion.
80 €/completa
Mezza insalata di Astice alla ragusana con Gamberi
Mezzo Astice 300/400 Gr, 6 tipi di Pomodorini (Torpedino, Camone, Costoluto, Fondanello, Datterino Rosso, Datterino Giallo )
Sedano, Cipolla rossa di Tropea marinata
American lobster Salad with 6 varieties of tomatoes celery and marinated red Tropea Onion.
40 €
Catalana di Granchio reale*
6 tipi di Pomodorini (Torpedino, Camone, Costoluto, Fondanello, Datterino Rosso, Datterino Giallo )
Asparagi di mare , Cipolla rossa di Tropea marinata, cristalli di Sale maldon.
45 €
Pescato del giorno*
Tutti i giorni, le proposte dal mercato alla vostra tavola.
Crostacei di stagione e pescato dai nostri mari:
Astici blu Bretagna, Aragoste mediterranee, Scorfani e Gallinella di scoglio, Branzini e Orate e molto altro.
La proposta Varia secondo stagione e mercato.
Il Nostro Staff saprà consigliare il meglio secondo i Vostri gusti.
Specialità siciliane
“Le nostre ricette classiche…la Sicilia non si scorda mai… ”
Insalata di finocchio, Arance e Aringhe
Con pinoli uva passolina, Rucola selvatica e dressing all’Arancia.
Fennel, Orange and Herring Salad.
16 €
Caponata di melanzane
Ratatouille of eggplant (Aubergine, Tomatoes, Celery, Olives and Cappers).
18 €
Sarde a beccafico
Baked stuffed Sardines.
20 €
Involtini di melanzane alla siciliana
Rolled eggplant, baked Tomato and Ricotta cheese.
20 €
Maccheroncini alla norma
Con Pomodoro, Melanzane, Ricotta stagionata 40\60 giorni. Presidio Slow Food Ragusa
Maccheroni with Tomato sauce, Eggplants, aged Ricotta cheese and Basil.
18 €
Pasta con le Sarde “Specialita Palermitana”
20 €
Busiate trapanesi con ragù di Tonno I.G.T
Pasta di semola di grano duro siciliano – Fratelli Giacalone, Trapani.
Busiate (tipical sicilian hand made Pasta) with Tuna, Mint and Tomato ragù.
18 €
Calamarata con Pesce spada, Melanzane e Menta
Calamarata with Swordfish, cherry Tomatoes, Eggplant and Mint.
18 €
Involtini di Pesce spada alla Griglia
Grilled Swordfish bouquet.
30 €
Calamari ripieni
Stuffed Squid cooked with seasonal Vegetables.
28 €
Trittico Sicilia
Tonno arrostito, Calamaro ripieno, Involtino di pesce spada alla griglia.
Mix sicilian specially roasted Tuna, stuffed Squid and Swordfish bouquet.
40 €
Secondi di carne
“Niente mare?…beh…il gusto non ha confini”
Braciolette di Vitello impanati alla palermitana
Palermo style veal rolls.
26 €
Tagliata di filetto di Bue qualita gold “ Francia”
Fillet Stake with seasonal Vegetables.
35 €
Escaloppe di Vitello alla milanese “omaggio a Milano”
Veal cutlet milanese style.
35 €
Dolci
“La Sicilia non finisce mai di stupire il nostro palato…
un dolcetto per chiudere in bellezza?”
Trittico Siciliano
Un dolce che comprende 3 assaggi dei dolci più gustosi dell’isola: Cassata Gelato, Cannolo, Semifreddo alla mandorla d’Avola.
Most classic of sicilian desserts.
14 €
Cassata Classica
Un’icona siciliana proposta da noi rispettando la ricetta.
Iconic sicilian cake.
12 €
Cannolo alla Siciliana
Cialda croccante ripiena di ricotta di pecora gocce di cioccolato e arancia candita.
Sicilian cannoli’s crispy pastry stuffed with ricotta sweet cheese cream.
12 €
